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武汉多商家餐饮小程序开发

武汉多商家餐饮小程序开发

在3月17日的第六届中国餐饮创新大会上,微盟集团高级副总裁、微盟智慧餐饮总裁白昱携“三店一体,企微运营”解决方案首次公开亮相线下展会,并发表《“三店一体,企微运营”如何助力餐企实现全域全时经营》主题演讲。

 

白昱在演讲中指出,使用企业微信后,餐饮企业的会员消费频率和复购率都将实现进一步提升,企业微信把私域流量的“效率”和“效果”都推上了新的高度。

 


▲ 微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱发表演讲

 

以下为白昱本次演讲实录:

 

尊敬的各位嘉宾,大家下午好!首先感谢“餐饮老板内参”的邀请,我是来自微盟智慧餐饮的白昱,今天想借此机会,把我们过去一段时间,在餐饮数字化升级过程中总结出来的宝贵经验、落地方法和最佳实践,分享给大家。

 

 

 

2020年的疫情改变了什么?

 

 

2020年的疫情对于所有餐饮企业来说,已经成为了一段历史,但对餐饮行业带来的影响却是持续性的。

 

我们截取了几个重要数据,第一个数据是,2020年餐饮行业的收入增长率下降了16.6%;第二个数据是,2020年餐饮行业门店增长率提升了25.5%!这意味着:即便是在疫情期间,仍然有大量新开门店产生。疫情期间,很多餐企都将业务重心转移到了线上,而外卖便是其中至关重要的线上业务之一。从我们统计的数据来看,2020年餐企的外卖平均实收率基本低于70%,也就是说餐企在外卖平台卖出去100元的东西,加上物流、营销、仓储等费用,实际到手的金额基本低于70元。

 

在中心化平台经营外卖业务,营销成本居高不下,但如果不投放广告就没有流量,不做营销活动就没有销量,线上门店数量越多,需要增加的营销投入就越大,这就是餐饮人今天不得不面对的现状。

 

 

从上述数据中,我们可以看到,虽然疫情过去了,但是新开餐饮门店的数量不但没有减少,反而越来越多。同时,顾客的选择也变得更加丰富,这是我们无法回避的事实,因为整个市场的容量很大。此外,我们还需要面对线上费用越来越贵的问题,六七年前餐企刚开始经营外卖业务的时候,平台会提供大量的补贴,而如今补贴越来越低、扣点却越来越高。很多时候即使做了线上活动,销量也很难提升,这个趋势在淘宝、京东等平台都非常明显。面对这样的困境,餐饮企业到底该怎么做呢?

 

 

 

我们认为餐厅最大的优势在于门店,餐厅的线下门店拥有大量的到店顾客,这些顾客就是你的忠实用户,只有把这些自然流量好好利用起来,充分发挥它的价值,才能降低经营成本。最近三到五年,大量餐企从中心化平台“出逃”,选择开始从线下到线上积累、经营自己的私域流量。对餐企来说,面对日益上涨的流量成本,唯有管理好自己的顾客,经营好企业的私域流量,才能突围而出!

 

 

 

餐饮行业的私域流量运营,说到底就是经营门店的会员。会员的发展在过去十年时间经历了三个不同的阶段:第一阶段以短信为媒介,以实体卡为载体,通过短信方式进行会员触达;随着微信应运而生,消费者与餐企的互动变得更加灵活多样,这时我们进入了餐饮私域运营的2.0时代;而今天我们则处在以三店一体为核心的餐饮私域运营的3.0时代,对于所有拥有线下门店的餐企,都可以面向所有到店顾客,开设会员外卖、商城业务,基于三店数据和流量的互相转化和营销,餐企可以轻松完成对私域流量池的搭建。

 

 

 

 

 

什么才是私域流量最好的运营工具?

 

 

原来我们以小程序为工具,以微信为载体,将会员引流至堂食、外卖、商城。随着先进技术不断发展进步,为餐企私域流量的运营和管理,提供了更有效的方法,那究竟什么才是运营私域流量最好的工具呢?

 

我们发现在最近一两年中,企业微信就是最好的运营工具,作为微信的企业级应用软件,它是一个非常好的载体。首先,企业微信是企业用于管理消费者的软件,消费者自己并不需要下载企业微信,消费者通过个人微信扫描企业微信二维码,就可以成为企业的私域会员。作为一家专业的餐饮行业会员运营服务商,我们为什么认为企微这样的载体,运营效果会更好?

 

首先谈三个重要的观点,第一个观点是企微的触达比传统的会员触达效果好,以前我们通过短信、公众号推送营销活动信息,进行消费者触达,但营销响应率往往不尽如人意,仅为1%-3%。但通过企微,餐企可以直接将相关的营销活动信息推送到消费者的微信中,触达率超过80%,营销活动响应率大于5%。

 

 

 

第二是双向,今天餐企通过企微添加了消费者的微信,就可以与消费者以微信好友的方式进行沟通。以前我们做营销、管理和推送时,只能进行单向触达。第三是洞察,当我们将餐企的会员管理系统与企微打通之后,我们就可以看到这些消费者的消费偏好、消费能力等信息,这些消费者洞察对我们来说非常重要。

 

目前,企微运营还处于红利期,我们同时把企微运营和传统微信社群进行了比较,假如以前你用的是微信社群,店长用个人微信添加了500个好友,通过日常的良性互动拉动销售,但微信群内的消息无法追踪,今天发出的消息,明天可能就看不见了,而且社群的运营者也可能随时把会员带走。

 

而通过企微进行顾客运营管理,餐企不但可以追踪消费者在群里面的所有行为,比如,TA是否阅读了你发送的推文、是否浏览过你发布的活动、近期是否产生过线上/线下消费,而且当你将企微与会员系统打通后,还可以快速洞察到企微中会员的高频消费门店、平均消费金额等信息,并可以在后台将这些信息生成标签,与企微中的会员一一对应。



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